Benny Coco, un nouveau glacier artisanal place du Bon-Pasteur à Nantes
Une nouvelle adresse gourmande vient de s’installer place du Bon-Pasteur, dans le centre-ville de Nantes. Benny Coco a pris la suite du café des marches du Bon-Pasteur, avec une carte dédiée aux glaces maison et aux boissons à savourer l’après-midi.
À sa tête, Benjamin Stocco, ancien salarié devenu artisan glacier après un CAP et des travaux réalisés sur place. Il assure seul la confection des glaces dans ce lieu aux teintes vert d’eau et cinabre, inspirées des fruits utilisés pour les sorbets.
Des glaces maison et des parfums originaux
Les glaces sont préparées avec du lait cru bio et local de la Ferme des coteaux de la Divatte. Benny Coco propose notamment des parfums riz au lait et fior di latte. Un parfum gâteau nantais doit prochainement rejoindre la vitrine, tout comme une glace pomme-figue de saison.
Les cornets sont également faits maison. Une offre sans gluten est annoncée prochainement.
Café, gaufres et ube latte
L’établissement ne se limite pas aux glaces. On peut aussi y commander un expresso fourni par Cime, un chocolat chaud, un matcha ou un ube latte, une boisson au lait chaud parfumée d’une racine asiatique pourprine. Des gaufres et des cookies complètent la carte.
Benny Coco est installé au 3, place du Bon-Pasteur, et accueille le public du mercredi au dimanche. Selon nantes.maville.com, le nom associe le surnom de Benjamin Stocco et une référence à l’orthographe de son nom de famille.
Source : nantes.maville.com
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